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REPAS PASCAL : TERRINE TOMATES-MOZZA; FOIE GRAS PO?L? ET TIRAMIS?

Posté le 24/04/2011 16:50:00 par Eivlyss Aiguilles et Fourchettes [voir son site]



 



En ce dimanche de Pâques, je vous dévoile mon petit menu pour 4 personnes :



 



Tomates-Mozza "300">



La terrine tomates-mozza


Pour commencer la terrine tomates-mozza tirée du livre de Gregory Cuilleron "Dans la cuisine de Grégory"
offert par ma fille pour mon anniversaire. Contrairement à la recette originale, que je ne dévoilerai pas, j'ai préféré faire des portions individuelles en utilisant un moule en silicone
compartimenté de 6 mini-cakes.



 



 



 



 



DSCN2172.JPG "300"> 



Foie gras poelé aux pommes


Ensuite, un foie gras poelé aux pommes, tout simple à réaliser :



Un beau foie gras frais de canard tranché en belles escalopes, 4 pommes, un peu de beurre, un verre à liqueur de calvados, du sel , du poivre.



Il suffit de faire caraméliser les pommes préalablement épluchées et coupées en gros quartiers, d'ajouter les tranches de foie gras, saler, poivrer et dès qu'elles sont bien dorées de flamber
l'ensemble au Calvados.



 



Tiramisu 



Tiramisu aux speculoos


Et pour finir, un tiramisu aux speculoos selon la recette que vous trouverez ici mais en remplaçant les biscuits cuillèr par
des spéculoos .



 



 



 



 



 



 



 



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Bon week-end Pascal à tous

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